特許詳細

課題

少ない照射線量で、しかも均一に食品原料表面に低エネルギー電子線を照射し、食品原料を殺菌することのできる殺菌方法と、これに用いる回動装置とを提供することを目的とする。

解決手段

食品原料を殺菌するにあたり、少なくとも縦方向の振動を与えられている傾斜した試料トレーの上を試料たる食品原料を回動させながら連続的に転がり落とすと 共に、試料が転がり落ちる時に、試料の表面にエネルギーが160～300 keV の低エネルギー電子線を与えることを特徴とする食品原料の連続殺菌方法と、 試料トレー1、高さが調節できるトレー載置台付き振動器2、高さが一定のトレー載置台付き振動器3、高さが一定のトレー載置台付き振盪器4、前記振動器と 振盪器を作動させる為の電源スイッチ5,6,7とスピードコントローラー8,9,10並びに試料トレーに試料を供給する試料供給器11及びそれを作動させ る為のスイッチ付き制御部12を具備した連続回動装置とを提供する。