粉砕丸粒トウモロコシを多給した交雑種雌牛の肥育技術

［要約］

交雑種雌牛の肥育において粉砕丸粒トウモロコシと圧ぺんトウモロコシそれぞれの多給区を設定して、発育及び肉質への影響を調べた。増体及び肉質は両区に差がなかった。濃厚飼料単価は丸粒トウモロコシ区が安価であったが、同区の飼料摂取量が多かったために飼料費は差がなかった。

［背景・ねらい］

牛肉の輸入自由化以降、本県では肉用牛生産のうち交雑牛（黒毛和種雄×ホルスタイン種雌）の占める割合が増加している。肥育素牛の約半数は雌牛であり、その肥育については給与飼料内容、栄養水準、肥育期間等が確立されていない。そこでこの雌牛の肥育についての飼養管理技術を確立し、安定した良質肉の生産技術開発が強く要望されている。
今回はトウモロコシの形態の違いが肉質に及ぼす影響について検討するため、交雑種雌12頭を用いて（肥育期間：10か月齢～26か月齢）、粉砕丸粒トウモロコシ（3mmメッシュで粉砕）主体濃厚飼料と圧ぺんトウモロコシ主体濃厚飼料が肥育期以降（12か月齢～26か月齢）の発育と肉質に及ぼす影響について検討した。（表1）

［成果の内容・特徴］

1. 増体成績は中期以降両区に差がなかった（表2）。
2. 枝肉成績および肉質成績は両区に差がなかった（表3）。
3. 飼料費は、丸粒トウモロコシを圧ぺんトウモロコシより5円安い価格で試算したが、丸粒トウモロコシ区の濃厚飼料摂取量が多かったため（表2）に両区に差がなかった（表4）。

[成果の活用面・留意点］

1. 濃厚飼料中の丸粒トウモロコシ配合割合が高い場合でも圧ぺんトウモロコシと同等の発育が期待できる。
2. 今回の配合割合で飼料給与すると、圧ぺんトウモロコシの価格を30.5円とした場合、丸粒トウモロコシの価格が5円以上安い場合にはコスト低減が期待できる。
3. 丸粒トウモロコシと圧ぺんトウモロコシそれぞれの特性を活かすには併用による飼料配合設計が必要である。

[具体的データ］

[その他］