硬質小麦「タマイズミ」の高タンパク質化のための栽培法

「タマイズミ」の播種適期は11月上中旬であり、基肥に窒素0.7kg/a程度を施用し、6葉期に窒素0.2～0.4kg/a、止葉抽出始期及び穂揃期に各窒素0.2kg/a程度を追肥する施肥体系が、収量、品質の安定的確保に有効である。

　 平成14年度に推奨品種に採用した硬質小麦「タマイズミ」は、主に醤油用途として伊賀地域を中心に461ha作付けされているが、実需者の要望が強く、今後さらに作付け面積の増加が見込まれる。そこで、低湿な水田輪換畑で栽培されるため収量、品質が変動しやすい本県の小麦作において、醤油原料として適正な品質と安定した収量を得るための栽培方法を明らかにする。

1．	播種適期は、収量が安定して高く、また、外観品質、容積重が良好で膨化度が高い11月上中旬である（表１）。
2．	「農林61号」より茎数が少なく、穂数もやや少ないので、播種量はやや多めの0.9kg/aとし、条間25cm程度にドリル播種する。
3．	「農林61号」より短稈であり、多肥条件でも倒伏の危険性は少ないが、稈長90cm以上、穂数480本/m2以上になると倒伏する場合がある（図１）。
4．	止葉抽出始期及び穂揃期に0.4kg/a程度の多窒素追肥をすると遅れ穂が発生する場合がある。穂揃期追肥では、穂数が350本/m2より少なく止葉葉色値が36未満のときに、多窒素追肥で遅れ穂が多発しやすい（図２）。
5．	収量、品質を安定して確保するには、「農林61号」より多い窒素0.7kg/a程度を基肥に施用し、6葉期に窒素0.2～0.4kg/a、止葉抽出始期に窒素0.2kg/a程度を追肥する。穂揃期の葉色値が42未満の場合はさらに窒素0.2kg/a程度を追肥し、子実タンパク質含量の向上を図る（図３）。

1．	得られた成果は、細粒灰色低地土の水田輪換畑小麦栽培に適用する。
2．	コムギ縞萎縮病の常発地への作付けは避け、栽培に当たっては十分な排水対策を実施する。
3．	赤カビ病防除を徹底し、「農林61号」より穂発芽しやすいので適期収穫に努める。
4．	本栽培法によって生産された小麦の製麺および製パン用途への適応性については未検討である。

［具体的データ］

研究課題名：新品種の選定および地域特産物の高品質技術開発
三重県の水田輪換畑における有望早生小麦品種の品質・収量安定化栽培技術の開発
予算区分：県単、ブラニチ1系
研究期間：2001～2003年度
研究担当者：北野順一、村上高敏、中山幸則、神田幸英、山川智大