肥育前期における黒毛和種去勢牛への稲発酵粗飼料給与

黒毛和種去勢牛24ヶ月齢肥育の肥育前期（8～13ヶ月齢）における稲発酵粗飼料の給与は、粗飼料の採食量を高める。また、乾草給与時と比較しても血中ビタミンA濃度及び増体に差はないため、乾草の代替として利用できる。

　飼料自給率向上と水田の高度利用を推進するため、飼料イネの作付が全国的に増加しつつあるが、飼料イネに含まれるβ-カロテン含量の問題から肥育牛への利用が進まない。　黒毛和種去勢牛24ヵ月齢肥育における稲発酵粗飼料（イネWCS）給与技術を開発するにあたり、肉用牛向けに調製されたβ-カロテン含量の低いイネWCSを給与飼料とし、増体、採食量、血中各種ビタミン濃度及び総コレステロール濃度から、肥育前期（8～13ヵ月齢）におけるイネWCSの給与効果について検討を行う。

１．	父牛を同一とする黒毛和種去勢牛15頭を供試し、乾草を給与する対照区とイネWCSを給与するWCS区の比較を行った。
２．	開始時体重、肥育前期終了時体重、日増体量については区間に差はなく、イネWCSの給与は乾草と同等の発育が得られる（表1）。
３．	肥育前期を通しての1日当たりの濃厚飼料乾物摂取量については区間に差はないが、1日当たりの粗飼料乾物摂取量については、WCS区が対照区よりも高い（表2）。
４．	血中総コレステロール濃度はWCS区で高い傾向にある。これは、WCS区の採食量が対照区よりも多いためと考えられる（表2、3）。
５．	給与したイネWCSの乾物中のβ-カロテン含量は2.8±1.8mg/kgである。WCS区の血中ビタミンA濃度は、保健量である80IU/dL以上で推移しており、イタリアンライグラス給与区と差がなく、給与上の問題はない（表3、図1）。
６．	血中のα-トコフェロール濃度はWCS区が高く推移している。給与粗飼料中の乾物中のα-トコフェロール含量は、イネWCSが69.7±48.0mg/kgであり、イタリアンライグラスの12.5±3.5㎎/kgよりも高いことから、給与粗飼料中のα-トコフェロール含量に由来すると考えられる（表3、図1）。

　以上のことから、黒毛和種去勢牛24ヵ月齢肥育の肥育前期（8～13ヵ月齢）における稲発酵粗飼料の給与は、乾草給与時と比較しても血中ビタミンA濃度及び増体に差はないため、乾草の代替として利用できると考えられる。

１．	肥育前期においてイネWCSは採食性が良く、イタリアンライグラス乾草と同等に利用できる。
２．	使用したイネWCSの品種は「クサユタカ」である。フレール型専用収穫機で黄熟期に刈り取り、１日予乾を行っている。
３．	イネWCS乾物中のα-トコフェロール含量は、イタリアンライグラス乾草よりも高いが、貯蔵条件によりばらつきがある。

［具体的データ］

研究課題名：新鮮でおいしい「ブランド・ニッポン」農産物提供のための総合研究
　　　　　　肉用肥育牛に対応した飼料イネ調製・給与技術の開発
予算区分：ブランドニッポン３系（委託）
研究期間：2003～2005年度
研究担当者：高平寧子、粕谷健一郎、紺博昭、金谷千津子、丸山富美子