黒毛和種肥育牛における生稲ワラサイレージ給与方法と血液中ビタミンA濃度

生稲ワラサイレージは、βーカロテン含量が高くそのまま給与すると血液中ビタミンA濃度を上昇させるが、一昼夜晴天下放置するとβーカロテン含量が低下し血液中ビタミンA濃度を上昇させない。

  和牛肥育に不可欠な粗飼料である稲ワラの効率的な利用のため、天候に左右されにくい生稲ワラサイレージの利用方法を実証する。天候の影響を最小限にするため、稲ワラは稲刈直後に収集・ラップサイレージ化して、βーカロテン含量、給与による血液中ビタミンA濃度に与える影響を検証する。

  肥育後期の黒毛和種肥育牛4頭に生稲ワラサイレージ4.3kg（乾燥稲ワラ2kg換算）を2週間給与した後、通常の乾燥稲ワラ2kgを2週間給与した。さらに、生稲ワラサイレージを晴天下一昼夜放置(3月から7月に実施)させた天日乾燥稲ワラサイレージ2kgを3週間給与した。
 

１．	生稲ワラサイレージは、収穫後半年以上経過しても発酵品質に問題は生じない(表１)。
２．	生稲ワラサイレージは、収穫後半年以上経過しても含有βーカロテン含量が低下しにくいため（図１）、そのまま給与すると血液中ビタミンＡ濃度を上昇させるので（図３）、肥育牛の稲ワラ代替飼料とはならない。
３．	天日乾燥稲ワラサイレージは、βーカロテン含量が約50%低下する（図２）ため、肥育牛に給与しても血液中ビタミンA濃度を上昇させない（図３）。

１．	生稲ワラサイレージをそのまま給与すると、保存期間にかかわらず血液中ビタミンA濃度を上昇させるため、和牛肥育牛においては肉質を低下させる可能性があり、注意が必要。
２．	晴天下一昼夜天日乾燥させたものを給与すると、血液中ビタミンA濃度を上昇させないため、肥育牛の乾燥稲ワラ代替飼料として利用できる。
３．	生稲ワラサイレージの天日乾燥には、場所及び労力を必要とするため、日常の作業に組み込むためには、検討が必要である。

［具体的データ］

研究課題名：高級和牛肉の安定供給のための自給粗飼料確保技術の確立
予算区分：県単
研究期間：2006～2008年度
研究担当者：森昌昭、松井靖典、山田陽稔