成鶏配合飼料への飼料用米（籾米）添加による卵質への影響

産卵鶏に成鶏配合飼料の５～20％を飼料用米に長期間置き換えて給与しても産卵成績に影響はないが、飼料用米の添加量に比例して卵殻質が低下し、卵黄色はわずかに薄くなる。

輸入飼料依存体質から国産飼料利用割合を高めていくためには、飼料用米の利用が有効な方策の一つである。鶏では、筋胃の働きにより玄米でなく籾米のままでも充分に消化可能であることが分かっている。今後、国策により飼料用米の作付が大幅に増加することが見込まれる中、養鶏経営における飼料用米利用方法として、成鶏配合飼料への直接添加も想定される。そこで、採卵鶏成鶏配合飼料の一部を飼料用米（籾米）に置き換えて長期間給与し、嗜好性、産卵性及び卵質へ及ぼす影響を調査する。

１．	供試飼料の成分値は、成鶏配合飼料と比較して、飼料用米の粗蛋白質、粗脂肪及び粗灰分が少なく、粗繊維及びＮＦＥが多く含まれ、また飼料用米添加量が多いほどカルシウムと有効リンが少ない（表１）。
２．	成鶏配合飼料に５～20％飼料用米と置き換えても鶏の嗜好性に問題なく、産卵成績についても大きな影響は認められない（表２）。
３．	卵質は、飼料用米添加量が多いほど、卵殻強度及び卵殻厚が低下し、卵黄色も同様に淡色化傾向がみられる（表３）。
４．	筋胃重量及び腸管長は、飼料用米添加の影響は認められない（表４）。

１．	夏期や産卵後期については、必要に応じて飼料用米添加と同時に卵殻強化材の添加等を行い、卵殻質の低下対策を講じること。
２．	卵黄色の淡色化は、わずかであり、飼料用米20％程度まででは大きな影響はないと考えられるが、販売基準としてカラーファンの下限値を定めて契約している場合等は、その点に留意することが必要である。
３．	飼料用米は、飼料用イネ専用品種「はまさり」で、籾米のまま未処理で供試している。
４．	籾米の使用については「飼料として使用する籾米への農薬の使用について」（平成21年４月20日付け農林水産省消費・安全局、生産局四課長通達）に留意する。
５．	本成果は、白色レグホン（デカルブTX）を各区14羽を５月中旬～９月下旬（37～57週齢）に供試したものである。

研究課題名：飼料専用イネの穀実を給与した地域銘柄畜産物の開発
予算区分：県単
研究期間：2008～2010年度
研究担当者：佐々木健二、巽俊彰、西康裕