サトイモ「丸系八つ頭」を利用した多収栽培技術

埼玉農総研で選抜した「丸系八つ頭」（仮称）は、栽植密度畝幅120cm×株間30cmの時に親芋収量（10a換算）が最大となる。また、親芋肥大期間中に灌水と土寄せを行うと親芋収量は増加する。

サトイモの国内生産量は年々減少し、それと反比例して、輸入サトイモが急増している。輸入されたサトイモのほとんどが、加工・業務用に供されている。埼玉農総研園芸研究所で選抜した「丸系八つ頭」は、１個の大きな丸い親芋を形成することから、調理加工適性に優れている（図１）。そこで、業務用需要に対応した新たな国産サトイモの低コスト・安定生産技術体系を組み立てるため、本系統を用いた多収栽培技術を開発する。

１．	親芋１個重量は、10a当たりの栽植密度が高くなるに従って減少し、親芋収量は畝幅120cm×株間30cmの時に2,441kg/10aと最大となる（表１）。
２．	土寄せの高さは５cmよりも10cmのほうが親芋縦径が大きくなり、親芋収量が1,412kg/10aになる（表２）。
３．	灌水を行うと親芋収量が1,941kg/10aになり、無灌水と比較して37％増加する（表２）。その場合、親芋が肥大する８月中旬から９月上旬までの灌水が最も有効である(表３）。

１．	「丸系八つ頭」は、１個の丸い親芋を形成するが、その形質の固定度は、95％程度である。

研究課題名：業務用需要に対応した露地野菜の低コスト・安定生産技術の開発
予算区分：実用技術
研究期間：2008～2009年度
研究担当者：岩元篤、鈴木栄一、富田廣