ダイズ新奨励品種「里のほほえみ」の福井県における品種特性

ダイズ品種「里のほほえみ」は大粒で収量性が安定しており、蛋白含有率は「エンレイ」並で豆腐加工性も良好である。平成22年度以降、奨励品種として福井県内の「エンレイ」の一部に替えて普及する。

福井県では近年「エンレイ」の収量が低迷し、百粒重も小さい。「エンレイ」の補完品種としてきた「あやこがね」は豆腐用に使いづらいとして作付けが抑制されている。そこで、百粒重が大きく、豆腐加工に適する良質多収品種を選定する。

１．	「エンレイ」より開花期は1日遅く、成熟期は４～７日ほど遅いやや晩生に属する（表１）。裂莢しにくく、刈取時期としてはほぼ10日遅い。
２．	生育旺盛で、主茎長は「エンレイ」より５～10cmほど長く、最下着莢位置も高いが、耐倒伏性は「エンレイ」並以上である（表１）。
３．	大粒で、福井県内においては「エンレイ」が低収の場合でも減収程度が小さい（表１、図１）、莢数、粒数はやや少ない。
４．	粒の外観品質は「あやこがね」並みに良いが、稀に裂皮粒が発生する。同一ロット内では裂皮粒の粒大が健全粒に比べてやや大きいが、ロットの平均百粒重が大きいために裂皮粒率が高いわけではない（図２）。
５．	子実の蛋白含有率は「エンレイ」並に高く、豆腐の収率、硬さも十分である（表２）。食味官能では「エンレイ」に比べ、豆乳の段階から鮮やかな白さとさっぱりした甘みがある。

１．	当面「エンレイ」の一部に替えて導入することで、作期分散が図れる。
２．	大粒なので、横溝ロール播種機では播種粒数がこれまでの「エンレイ」より大幅に減らないように播種量調整を慎重に行う。また、これまで裂皮粒が多発した２例の共通点は、6月上旬播種ながら一株当たりの粒数が格段に多かった場合なので、栽植密度は14本/m2を確保する。
３．	生育旺盛なことから、ウコンノメイガの加害が集中しやすいので、適切に防除する。また、茎が太すぎてコンバインが詰まりやすい際は、刈り取り速度を落とす。
４．	県内豆腐業者3社間ではニガリが異なり、凝固速度の評価は分かれた。

研究課題名：大豆奨励品種決定調査
予算区分：県単
研究期間：2005～2009年度
研究担当者：笈田豊彦、井上健一、田中豊実、佐藤勉