鯖油給与によるDHA含量の高い鶏卵の生産技術 | ||||||||||
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[要約] | ||||||||||
採卵鶏飼料に鯖油を添加給与することにより、卵黄中のドコサヘキサエン酸(DHA)含量が増加しアラキドン酸含量が減少して、n−6/n−3比の低い鶏卵が生産できる。 | ||||||||||
[キーワード]卵用鶏、鯖油、DHA、n−6/n−3比 |
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[担当]福井畜試・家畜研究部・生産技術研究グループ [代表連絡先]電話:0776-81-3130 [区分]関東東海北陸農業・畜産草地(中小家畜) [分類]技術・参考 |
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[背景・ねらい] | ||||||||||
鯖油に多く含まれるn−3系列不飽和脂肪酸のDHAには、生活習慣病や免疫性疾患の予防、改善効果がある可能性が示され、この脂肪酸を食品中に高めることはn−3系列脂肪酸に対するn−6系列脂肪酸の比率(n−6/n−3比)を下げることになり、機能性畜産物としての価値を高める。 | ||||||||||
[成果の内容・特徴] | ||||||||||
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[成果の活用面・留意点] | ||||||||||
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[その他] | ||||||||||
研究課題名:機能性等特色ある鶏卵生産技術の確立 | ||||||||||
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