回転作業台を利用した作業ラインによるホウレンソウの調製･包装作業の省力化

［要約］

ホウレンソウの調製･包装作業のための、回転作業台を試作した。これを調製･包装作業体系に組み込むことにより所要作業労力が最大で34％短縮できる。

奈良県農業試験場・高原分場・地域特産開発チ－ム
[連絡先］　0745-82-2340
[部会名］　総合研究、機械･施設、野菜･花き(野菜)
[専　門］　 作業
[対　象］ 　葉茎菜類
[分　類］ 　普及

[背景・ねらい］

　ホウレンソウ経営で､調製･包装作業は全労働時間の約70%を占め、経営規模拡大の阻害要因となっている。産地では、包装機械を個別に購入する事例が増えているが、充分な省力効果をあげていない。このため包装機械の効率を最大にする作業ラインを組み立てる。

[成果の内容・特徴］

1. 作業者の動作を減らしかつ作業間の連携を円滑にするため、回転作業台を試作した。これは厚さ12mm直径90㎝の合板製の円形の回転部分と台座部分からなり、中心軸は直径12mmのボルト、回転部はキャスター３個で支持される。材料費は約2,000円である。包装機械はアイパッカー(F社製)を使用した。
2. 古葉とりと根切りを行なったホウレンソウを卓上に並べ、計量し包装する従来の方式では、作業者2人の場合、1人当たり１時間で25.4袋（1袋200g）を作ることができる(ライン0)。
3. ライン０に包装機械を利用すると1人当たり１時間で28.4袋で、省力効果はほとんど認められない(ライン1)。
4. ライン１に回転作業台を組み込むと､1人が古葉とり･計量･根切りしたホウレンソウを回転作業台上に置き、他の1人は台を回転させるだけでホウレンソウに手が届く。作業の流れが連続し、調製後のホウレンソウの移動と改めて束を整える工程が省略でき、1人当たり１時間で35.1袋と速くなる。包装作業に空き時間が生じるため、包装作業者は4.2袋について1袋の割合で調製作業者と同じ作業を行なう（ライン2)。
5. 作業者を3人に増やし、調製2人､包装1人とすると､1人当たり１時間で42.6袋と､さらに早くなる。包装作業者は5.6袋について1袋の割合で調製作業者と同じ作業を行なう(ライン3)。
6. 作業者４人(調製3名)としても1人当たり１時間で41.6袋と、ライン３以上には早くならない(ライン4)。回転作業台を用いた最適な作業者数は３ないし4人と考えられる。ライン３，４では、ライン1に比べて34%、ライン０に比べて40%調製･包装作業時間を短縮できる。

[成果の活用面・留意点］

1. 回転作業台は製作が容易で、包装機械や作業者の数に柔軟に対応できるが、効果的に使うためにはパート雇用などで３～４人の作業者を確保することが望ましい。

図1、表1　[具体的データ]

[その他］
研究課題名　:　中山間地資源利用による高品質野菜の周年生産技術
予算区分　　 :　地域基幹
研究期間　 　:　平成9年度（平成7年～9年)
研究担当者　:　中野智彦、杉本好弘
発表論文等　:　奈良県農試情報