各種粗飼料のβ－カロチン含量

［要約］

粗飼料のβ－カロチン含量は同一粗飼料でも材料間で差が大きく、肉用牛にビタミンＡを適正に給与するためには粗飼料中のβ－カロチン含量を測定する必要がある。

広島県立畜産技術センター・飼養技術部
[連絡先] 08247-4-0331
[部会名] 畜産
[専門]    動物栄養
[対象]    肉用牛
[分類]    指導

[背景・ねらい］

　粗飼料に含まれるβ－カロチンは家畜に必須のビタミンＡ前駆物質として重要であり、特に肥育牛においてはビタミンＡ制御のために、粗飼料中のβ－カロチン含量を把握し、給与量を制御する必要がある。しかし、飼養現場で給与される各種粗飼料の含有量が十分把握されてい ない。そこで、給与時の粗飼料サンプルを収集し、各種粗飼料のβ－カロチン含量の実態を明らかにする。

[成果の内容・特徴］

1. β－カロチン含量の平均値はアルファルファミールペレットが70.65mg/kgと最も高く、アルファルファ乾草、アルファルファヘイキューブ、チモシー乾草、スーダングラス乾草、オーツヘイ、トールフェスク乾草、イナワラ、イタリアンストローの順に高い（表１）。
2. アルファルファ乾草、アルファルファヘイキューブ、スーダングラス乾草、チモシー乾草、オーツヘイは比較的β－カロチン含量が高いが、材料間でばらつきが大きい（図１、２、６、７）。
3. イタリアンストロー、イナワラ、トールフェスク乾草はβ－カロチン含量が低く、それぞれ67％、36％、21％が1mg/kg未満である（図３、４、８）。これらの飼料もβ－カロチン含量のばらつきが大きい。
4. アルファルファミールペレットはβ－カロチン含量が最も高く、平均値は70.65mg/kgであった（表１）。

[成果の活用面・留意点］

1. β－カロチン含量は同一草種でも材料間でばらつきが大きいため、分析が必要である。
2. 本項で示した各種粗飼料のβ－カロチン含量の平均値を用いる場合、ばらつきが大きいことを十分に考慮する必要がある。

図５、図９　［具体的データ］

[その他］
研究課題名 ： 広島牛高品質生産のための微量栄養素給与技術
予算区分　  ： 県単
研究期間　  ： 平成10年度（平成7～10年）
研究担当者 ： 河野幸雄、長尾かおり
発表論文等 ： なし