黒毛和種肥育における飼料イネサイレ－ジの活用

[背景・ねらい］

　1999～2001年の飼料イネサイレ－ジ（以下イネＷＣＳ）給与による黒毛和種去勢牛肥育試験から、粗飼料としてイネＷＣＳを肥育に応用する場合、前期給与（9～15カ月齢)と全期間給与では前者が肉質に優れることが判明した。そこでイネＷＣＳ前期給与の有効性を確認するために、黒毛和種去勢牛（父牛が同一種雄牛）を用い、肥育前期にイネＷＣＳ給与（以下試験区）と乾牧草を用いる一般的な肥育方法（以下対照区）との比較試験をする。　また、肥育における粗飼料は、栄養源としてだけではなく物理的作用が重要視されるため、イネＷＣＳ等の粗飼料価指数（以下ＲＶＩ）を調査する。

[成果の内容・特徴］

　 試験区は、5頭で9～12カ月齢にイネＷＣＳを自由採食、12～15カ月齢に順次3、2、1kg　／日・頭の制限給餌とする。対照区は、4頭で9～12カ月齢にチモシ－乾草を自由採食、12～15カ月齢は試験区とＴＤＮ量が同等のチモシ－乾草の制限給与とする。また、稲わらは、両区とも11～28カ月齢まで0.6～2.0kgの制限給与とする。ＲＶＩ測定は3期間（1期間10日で最終日に24時間観察)で、3頭の繁殖育成牛と5cmに細断した3種類の粗飼料(イネＷＣＳ、チモシ－乾草、稲わら)を用い、ラテン方格法で調査する。

1. 1頭当たりのＴＤＮ摂取量は試験区が多い傾向にあるが、ＴＤＮ要求率は両区で差を認めない。また、稲わらは、試験区の方が切り換えが容易で、摂取量も多い傾向を示す（表１）。
2. 肥育全期間の1日当たり増体量や各体測値は、両区に差を認めない（表２）。
3. 血中ビタミンＡ濃度は、両区ともイネＷＣＳ、チモシ－乾草飽食時の11カ月齢時に最高値を示し、以後下降するが、試験区より対照区で低く推移する（図１）。
4. 枝肉成績は、枝肉重量、ロ－ス芯面積、バラ厚、皮下脂肪厚、歩留基準値、BMSNo.の６形質に差はなく、肉色は対照区が薄い（表３）。
5. イネＷＣＳのＲＶＩは、チモシ－乾草より大きい（表４）。
6. 以上の結果から、粗飼料としての物理的価値は、イネＷＣＳがチモシ－乾草に比べて高く、肥育牛に給与する場合、肥育前期においては十分応用可能であり、乾牧草の代替えとして有効活用できる。

[成果の活用面・留意点］

1. 飼料イネのβ－カロテンの測定結果は、出穂後20日の葉部20.2mg／DMkg、30日の葉部11.2mg／DMkgとなり、刈り取り時期で大きく異なることから、給与にあたっては注意を要する。

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