プルーンエキス搾り粕の飼料評価

[背景・ねらい］

　京阪神地域において、プルーンエキス製造後に搾り粕が年間約2,000t排出されている。ごく一部は食品副原料への再利用も行なわれているが、ほとんどが廃棄（産廃業者へ委託）されている。
　そこで、地元で排出されているプルーンエキス搾り粕を牛用の飼料へリサイクルして酪農経営の活性化を図る。

[成果の内容・特徴］

1. 材料をプラスチックドラム缶で保管して、継時的温度変化を調べた結果、発熱はなく、20 日後のpHは3.6でカビの発生や腐敗臭も全くない（図１）。
2. プルーンエキス搾り粕は、粗繊維はチモシーなどの牧草と同程度含まれておりNDF含量が 16.8%と高い。また、ビタミンA効力として2,360IU/100g、総カロチンは4.25mg/100gを含 有し、乳牛の飼料としてきわめて有望である（表１および表２）。
3. 一般生菌数は3×10²/gで、大腸菌群やカビ類についても陰性であり、飼料利用としての取 り扱いが容易と思われる（表３）。

[成果の活用面・留意点］

1. 差別化牛乳の商品化を目指し、府内酪農場で乳牛への給与の実証試験を実施中
2. 生粕の輸送体制の整備を検討中

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