コーヒー皮の敷き料及び堆肥副資材としての利用技術

[背景・ねらい］

　オガクズは牛床敷き料や堆肥副資材として多く利用されているが、供給量不足から価格が高騰している。コーヒー皮は製造過程で生産され、産業廃棄物として処理される場合が多いが、高温処理で低水分のため、牛床敷き料や堆肥副資材としての利用性を明らかにする。

[成果の内容・特徴］

1. コーヒー皮の性状は、水分含量が4.5％、保水量（コーヒー皮20ｇを17時間吸水させ、１時間ろ過して測定）は６ml／gと、オガクズの５ml／gより高い。
2. 乳用牛育成ペンに10cm厚に敷いたコーヒー皮とオガクズの原物比50％ずつの混合物は、オガクズ100％と比べ２～４日目のいずれも床上のアンモニア濃度が低く、消臭効果が大きい（表１）。
3. 簡易（ポリ桶）及び実用（深型撹拌発酵ハウス）堆肥化試験の結果、堆肥温度はコーヒー皮が高く発酵促進効果が見られ、有機物消失率や硝酸化が高い傾向にあり、副資材としても有効である（表２、表３）。

[成果の活用面・留意点］

1. 現地実証試験として、乳牛以外に豚等への利用を実施している。
2. 形状が粉末で軽く物理性に欠けるため、オガクズ等との混合使用が望ましい。

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