小麦「ふくさやか」の整粒歩合からみた収穫適期

[背景・ねらい］

　2004年産麦から麦・大豆品質向上対策が実施され、麦類の助成に対する品質要件の一つとして農産物検査等級１等（整粒歩合75％以上など）であることが必須となっている。
　小麦の収穫は梅雨時期にあたり、降雨による品質低下を防ぐため、コンバイン収穫は子実水分が30％以下で開始することが望ましいとされている。しかし、外観品質が最も優れる時期は明らかではない。そこで、小麦「ふくさやか」の成熟期前後の子実水分、粒色、整粒歩合を調査し、外観品質が最も優れる収穫時期を明らかにする。

[成果の内容・特徴]

1. 整粒歩合（広島農政事務所判定：2.0ｍｍの縦目篩別後の健全粒の重量割合）は、成熟期（穂軸や穀粒の緑色が抜け、蝋状の硬さに達した穀粒をつける穂が全穂数の80％以上になった日）前後に降雨がない場合、成熟期の２日後頃まで上昇する。それ以降は、降雨がなくても未熟粒が増加し、整粒歩合は低下する（図１）。
2. 整粒歩合がほぼ最高となった時期の子実水分は、2003年が15.0％、2004年が15.8％であり、両年とも粒色ａ＊値（色彩色差計による数値、値が高いほど緑色が薄く成熟が進んでいる）が増加してほぼ一定となる時期と概ね一致する（図１）。
3. 以上の結果、成熟期以降に晴天が予想される場合、成熟が進んで子実水分が約15％以下となる成熟期後２日頃に収穫するのが望ましい。

[成果の活用面・留意点]

1. 適期収穫を指導する際の参考にする。
2. 本成果は、成熟期１日前から成熟期３日後までほとんど晴天であった年に得られたものであるので、曇雨天で子実水分の低下が緩慢となった年での確認が必要である。

［具体的データ］

目次へ戻る