メタン発酵消化液で培養されたユーグレナの飼料化

[背景・ねらい］

　メタン発酵処理の普及には、窒素、りんが濃縮された消化液（廃液）の処理が問題となっている。ユーグレナは窒素、りんを利用して増殖し、40％以上の粗タンパク質含量を持ち、細胞壁がないため高い消化吸収が期待できる高タンパク質飼料原料と考えられるが、光合成により増殖させるためには消化液中の懸濁物の除去が必要となる。そこで、消化液の処理方法と、処理済み消化液を用いたユーグレナの培養、および得られたユーグレナの飼料としての安全性を検討する。

[成果の内容・特徴］

　

1. 廃棄麺による実験用メタン中温発酵プラントの消化液は、カチオン系凝集剤のポリ硫酸第２鉄を0.5%（体積比）と、0.5%濃度の高分子凝集剤MP184溶液を5%（体積比）加えて強く混合することで、消化液中の懸濁物を凝集・浮遊できる。また、浮遊物質を約５倍多く含む食品工場の実働メタン高温発酵プラントからの消化液であっても、凝集剤の混合比を検討すると処理が可能で、最適比はポリ鉄が1.5%、MP-184が15%、（ともに体積比）である。（図１）
2. ユーグレナは消化液に順化可能で、600L規模で８ヶ月間連続培養しつつ、毎週５回合計70Lの処理済み消化液を添加しも増殖率は変わらない。また、毎週５回各60Lの培養液を取り出してユーグレナを分離・採取後、上清み液を戻して600Lにしても、ユーグレナは増殖して濃度は低下せず、継続的な採取が可能である。（図２）
3. 卵用鶏雄ヒナを用いた成長試験において、体重とシャンク長に試験区間の有意差は認められない。体重は、ユーグレナおよび魚粉添加区が対照区を上回る傾向を示すことから、ヒナは、ユーグレナを魚粉と同様に利用可能である。（表１）
4. 内臓重量とその体重比においても有意差は認められず（表１）、ヒナは正常に成長できる。血漿の生化学検査（グルコース、総タンパク質、尿酸、AST、ALT）も、有意差を認めない。また、ユーグレナの葉緑素が消化・吸収・代謝された結果、肝臓や腹腔脂肪の色は試験区のみがやや黄色味を帯びる。

[成果の活用面・留意点］

1. ヒナの成長試験は農林水産省畜産局長通知に準じて実施した。
2. ユーグレナはpH3.5で良く増殖し、雑菌の発生を防止できる。
3. パルス乾燥法を適用することで、低温（70℃）・低コストの乾燥が期待できる。
4. 乾燥ユーグレナは青草臭を持ち、鶏の嗜好性が高い。

［具体的データ］

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