有機肥料の併用により水耕ミツバの硝酸イオン濃度を低下させる栽培法

[背景・ねらい］

　EU では農産物中の硝酸イオン含量を規制しているが、日本国内では、現在のところその規制の動きは ない。硝酸イオンの人体に対する影響についてはさまざまに議論されており、収穫物中の硝酸イオン濃度を 低減する生産方式を確立しておくことは、農業生産上において有意義である。
　そこで、ミツバの循環型湛液水耕栽培において、有機肥料と無機肥料を併用することにより収穫物中の 硝酸イオン濃度を低下させる栽培法を開発する。

[成果の内容・特徴］

1. 栽培概要（表１）に示す方法で有機肥料と無機肥料を併用したミツバの循環型湛液水耕栽培を 実施した結果（図１）、収量は慣行法と同等以上であり、葉緑素量も 慣行法と同程度である（表２）。
2. ミツバ作物中に含まれる硝酸イオン濃度（反射式光度計RQ フレックスで測定）は、無機肥料単用の 慣行法が葉身および葉柄ともに最も高く、元肥および追肥で有機肥料と無機肥料を併用すると、葉身で 慣行法の約1/3 に、葉柄で慣行法の約1/2 に低下する。さらに、元肥は有機肥料と無機肥料の併用で 追肥は有機肥料のみを施用すると、葉身で慣行法の約1/2 に、葉柄で慣行法の約2/3 に低下する。 ミツバ葉身および葉柄に含まれる硝酸イオンは、有機肥料を施用することで低減できる（図２）。

[成果の活用面・留意点］

1. 有機肥料として、コーンスティープリカー（CSL）を施用した成果である。
2. 有機肥料を水耕栽培で使用する場合、定植前に約２週間の水作り工程の期間を要する（表１）。
3. ミツバの循環型湛液水耕栽培において有機肥料を施用する場合、３日に一度程度定期的に有機肥料を 追加する必要がある。
4. 各試験区とも、培養液の硝酸イオン濃度は約1000ppm を維持する。

［具体的データ］

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