小ギクのSTS処理による収穫後の黄変葉発生抑制技術

[背景・ねらい］

　小ギク切り花の生け花後の黄変葉発生は、日持ち性を大きく低下させる。特に夏秋作型の出荷期である 高温期での発生が多い。この黄変葉はエチレンにより、誘導されることが明らかになっている。そこで、 小ギク切り花に対して、エチレン作用阻害剤であるSTSの出荷前処理技術の実用化を図る。

[成果の内容・特徴］

1. 露地栽培で７月24日に収穫した「みのる」の切り花に対して、濃度を０、0.25、0.5、１mMとしたSTS （チオ硫酸銀錯塩）溶液をそれぞれ１、２、３、６、12、24、48時間吸収させた後、100ppm エセフォン溶液に生け、葉の黄変指数の推移を比較すると、0.25mMの３時間以上、0.5mMの１時間以上の 処理により、14日間以上、葉の黄変が抑制される（図１）。
2. 0.25mMの12時間以上、0.5mMの２時間以上および１mMの１時間以上の処理では、葉に黒斑状の障害が 認められる（表１）。
3. STS溶液の吸収量から算出した銀吸収量と葉の黄変指数を比較すると、切り花重100g当たりの銀吸収量が ３～10μmolで黄変が抑制されるが、６μmol以上では葉に障害が発生する（図２）。
4. 以上の結果から、小ギク切り花に対して、STSの0.25mM溶液では３～６時間、あるいは0.5mM溶液では １時間吸収させることにより、黄変葉の発生を抑制し、日持ち性を高めることができる。しかし、 STSの長時間処理、あるいは短時間でも高濃度処理では、葉に障害が発生することから、切り花新鮮重 100g当たりの銀吸収量は、３～５μmolとするのが適当である。

[成果の活用面・留意点］

1. 本成果は、エチレンの影響を明確にするため、100ppmエセフォン溶液に生けた実験結果である。
2. 本成果は、STS処理を長さ50cmの切り花を気温25℃、照度1klx、24時間日長の条件下で実施した 結果である。そのため、処理条件によって銀の吸収量が変化する場合があるので、あらかじめ、STS溶液の 吸収量から、銀吸収量を推察しておく必要がある。
3. 市販のSTS入り品質保持剤を使用する場合は、原液濃度（mM）を必ず確認する。
4. 他品種でも効果は確認済みであるが、実施にあたっては、あらかじめ栽培した品種で効果を確認するのが 望ましい。

［具体的データ］

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