香り米新品種「高育香37号」

［要約］

　

水稲「高育香37号」は高知県の普通期栽培で9月下旬に収穫可能な中生の香り米粳種である。香りが強く、良質で脱粒せず、耐病性は中～やや強、「ヒエリ」より耐倒伏性が強く、栽培しやすい。中山間地域の特色ある米づくりの一つとして利用できる。

    　高知県農業技術センター　作物園芸部　遺伝資源科
        ［連絡先］0888-63-4916
        ［部会名］水田・畑作、生物工学
        ［専門］育種
        ［対象］稲類
        ［分類］普及

［背景・ねらい］

高知県の中山間地域では、特色ある米づくりの一つとして香り米が位置付けられている。香り米の流通量は比較的小さいが、本県は古くから香り米の需要が多く、香り米生産協議会の設立や自主流通米制度の活用により、全国一の香り米生産県となっている。
香り米は希少価値から価格面でも高い水準にあり、今後も売れる米として高い評価を受けている。しかし、既存品種は稈長、脱粒性、耐倒伏性、収量性、品質などに難点があり、面積拡大のネックとなっていた。

1. 「高育香37号」は1987年旧高知県農事試験場において、「黄金晴」/「ヒエリ」の交配後、葯培養により固定したものに由来する。
2. 出穂期は「ヒエリ」と同等、成熟期は4～5日早い晩生種である（表1）。
3. 稈長は「ヒエリ」より10㎝程度短く、穂長はやや短く、穂数はやや多く、草型は偏穂重型を示す。もみがら色、もみがら先色は黄白である。脱粒性は難、穂発芽性はやや易、耐倒伏性は中である（表1）。
4. 耐病性はいもち病には中～やや強、紋枯病および白葉枯病には中である（表1）。
5. 収量性は「ヒエリ」と同程度～やや多収である（表1、2）。
6. 玄米の形状は中、粒長、粒幅は小さく、千粒重は「ヒエリ」より小さい。外観品質は中の上（6.3）で、「ヒエリ」より格段に良い（表1）。
7. 香り米の主成分（2-ｱｾﾁﾙ-1-ﾋﾟﾛﾘﾝ）含有量は「ヒエリ」より多く、香りの官能評価も「ヒエリ」より高い（表3）。
8. 「高育香37号」を添加した炊飯米の食味は良好である。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1. 普通期栽培地域の特色ある米づくりとして導入が可能になる。
2. いもち病には「ヒエリ」並みの強さを示すが、真性抵抗性遺伝子によるものと考えられるため、菌系の変化には注意し基幹防除に努める。
3. 刈り遅れると香りの低下をまねくので、適期刈取に努める。

 ［その他］

　

研究課題名：香り米の品種育成試験・水稲奨励品種決定調査
予算区分   ：県単・国補1/2
研究期間   ：平成7年度（昭和62年～平成7年）
研究担当者：中村幸生、亀島雅史、溝渕正晃、宇賀博之、森田純行
発表論文等：高農技セ研報､5､1996。育種学会四国談話会報、29、投稿中

　

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