ツケナの新品種「讃岐菜」

［要約］
　
「讃岐菜」は、「野沢菜」に「広島菜」を交配し育成したツケナである。野沢菜と比較して、収量性が高く、低温期でもアントシアンの発生がない。草姿は、「野沢菜」と「広島菜」の中間で、浅漬け等の加工に適する。
香川県農業試験場・三木分場
［連絡先］087-898-0004
［部会名］野菜・花き・茶
［専門］育種
［対象］葉茎菜類
［分類］普及
［背景・ねらい］

県特産の潰け物をつくることを目的に、野沢菜を改良し、収量性が高く、アントシアンの発生のない加工に適するツケナの育成を行うこととした。

［成果の内容・特徴］
  1. 育成経過
    昭和63年、「野沢菜」と「広島菜」の交配を行い、以降それぞれの中間的特性を有する交雑個体を選抜、固定化を図った。平成3年に、中肋の幅、葉の形状等の形質から5系統を選抜し、その中から平成4年に優良な形質の1系統を選抜した。平成6年より加工適応試験及び栽培試験を開始し、平成8年に特性調査を行った。その結果、育種目標に近い有望な系統と認められたので、平成9年に「讃岐菜」の名称で品種登録出願した。
  2. 特性
    1）外観は「野沢菜」と「広島菜」の中間的で、草姿は中、草丈はやや高い（表1）。
    2）葉の形はへら形で、葉の長さは「広島菜」より長く「野沢菜」より短い。葉幅は、「野沢菜」より広く「広島菜」より狭い。中肋は「野沢菜」よりも太く、基部で幅広く平たくなる（表2）。
    3）耐寒性はやや強、結球性は無である。
    4）生育が早く、収量性が高い（表1）。
    5）葉の色はやや淡緑で、低温期でもアントシアンの発生はない（表3）。
    6）葉肉の辛みは無く、葉柄・中肋の筋は少ない。浅潰け等の加工に適する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

［成果の活用面・留意点］

  1. 県下の秋まき、露地栽培に適する。
  2. 栽培は「野沢菜」に準じる。
  3. 根こぶ病には抵抗性がないので、連作や発生地での栽培は避ける。
 ［その他］
　
研究課題名：特産野菜の品種育成と適応性試験
予算区分：県単
研究期間：平成9年度（昭和63年～平成9年）
研究担当者：加藤伊知郎、片本　格、松木保雄、渡邊丈夫
発表論文等：なし
　
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