「キヌヒカリ」の心白粒発生要因とその対策

［要約］

「キヌヒカリ」の品質低下要因のひとつである心白粒の発生を抑えるためには、千粒重が過度に大きくならないようにする必要があり、そのためには㎡当たり籾数を28,000粒程度確保することと遅い穂肥を施用しないことが有効である。

徳島県立農業試験場・作物科
［連絡先］  0886-74-1660   
［部会名］ 水田・畑作
［専門］ 栽培
［対象］ 稲類
［分類］ 指導

［背景・ねらい］

「キヌヒカリ」は平成5年度に奨励品種に採用して以来、良食味で栽培しやすいことから作付面積を順調に伸ばしているが、外観品質が劣ることにより1等比率が毎年60％前後と低い。そこで、外観晶質に及ぼす施肥条件の影響を検討し、キヌヒカリの品質向上を目指す。

［成果の内容・特徴］

1. 場内で施肥条件を変えて栽培したサンプルの2等格付け理由は全て心白粒の発生によるもので、年次によって異なるが心白粒割合5％前後が1等と2等の境界域となる（図１）。
2. 心白粒の発生は、千粒重が大きくなるほど多くなる（図２）。
3. また、1㎡当たり籾数が28,000粒よりも少ないときに遅い穂肥（出穂前17～10日）を施用すると心白粒の発生が多くなる（図３）。そして、このことは穂肥に緩効性肥料を使用した場合に顕著である（図４）。
4. 以上のことから、「キヌヒカリ」の心白粒の発生を抑制するためには、千粒重があまり大きくならないように管理する必要がある。そして、そのためには本田初中期の肥効を維持して㎡当たり籾数を28,000粒程度確保することと、粒大の増加につながる遅い穂肥を施用しないことが有効である。

［成果の活用面・留意点］

1. 普通期栽培のキヌヒカリで、等級低下の主因が心白粒の場合に適用できる。
2. 初中期の肥効が過剰になると、心白粒以外の未熟粒や倒伏による発芽粒・胴割粒の発生につながるので、注意が必要である。

［その他］

研究課題名：キヌヒカリの品質向上に関する試験
予算区分：県単
研究期間：平成10年度（平成9～10年度）
研究担当者：薮内和男，豊成　傑

発表論文等：なし

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