品種詳細

「おぼろづき」は寒地で"中生の早"熟期の良食味・低アミロース米系統である。既存の低アミロース米品種と比較してアミロース含量がやや高くかつ年次変動が小さい。炊飯米の特性は、粘り、柔らかさが既存の低アミロース米品種と一般品種の中間的な特徴を有し、米粒の白濁やもち臭が少ない。

主要特性

• 出穂期は、育成地では「あやひめ」、「ほしのゆめ」並の中生の早である。
• 稈長は「あやひめ」よりやや短く、穂数は「あやひめ」より多く、一穂籾数のやや少ない穂数型である。
• 穂ばらみ期耐冷性は「あやひめ」よりやや強い"強"である。いもち病真性抵抗性遺伝子型はPii、Pikであり、葉いもち抵抗性は"やや弱"、穂いもち抵抗性は"中"である。
• 収量性は、「あやひめ」、「ほしのゆめ」よりやや低い。
• 玄米の外観品質は、「あやひめ」並の中上であり、検査等級は優り良質である。
• 千粒重は「あやひめ」よりやや重いが、粒厚はやや薄く、ほしのゆめよりやや厚い程度である。
• 単品の炊飯米の食味は、「ほしのゆめ」に対して白さが同等でつやが優り、総合値も優る。粘りや柔らかさは「ほしのゆめ」と「あやひめ」の中間程度である。
• アミロース含量は「あやひめ」よりも高く、年次による含量の変動が比較的少ない。
• 米粒は白濁しにくく、もち臭が「あやひめ」、「ミルキークイーン」より少ない。