刊行物

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カテゴリ

畑作

標準作業手順書(SOP)

タイトル

普通ソバ品種「キタミツキ」 標準作業手順書

発行年月日

2021年12月13日

概要

• 北海道向けのソバ新品種「キタミツキ」は従来品種より15～20%程度収量性が高く、容積重も11～14 g/L重いことから、生産者の収益増加が見込めます。
• 従来品種に対して製麺性に優れ、食味評価は同等であり、機能性成分のルチン含量も20%程度高くなっています。
• 以上のことから、従来品種から「キタミツキ」に置き換えることにより、北海道および国産ソバの生産振興に貢献できます。