生物系特定産業技術研究支援センター 研究資金業務

異分野融合研究支援事業

2008年度 研究成果

低アレルゲン大豆加工食品の開発と製造・流通システムの構築

技術コーディネーター

小川 正(関西福祉科学大学福祉栄養学科)