生物系特定産業技術研究支援センター 研究資金業務

イノベーション創出基礎的研究推進事業(終了)

2010年度 研究成果

味覚受容体をターゲットとした調味ペプチド評価システムの開発とその商品化

研究代表者(所属機関)

駒井 三千夫(東北大学大学院農学研究科)