材料
| 強力粉 | 200g | ドライイースト | 2g |
| 塩 | 2g | 砂糖 | 5g |
| ドリンクヨーグルト | 75g | 水 | 55cc |
| ドライクランベリー | 40g |
※ドリンクヨーグルトは濃いめの加糖タイプを使用。
作り方
- クランベリーはぬるま湯で洗って、水気をきっておく。
- 強力粉、ドライイースト、塩、砂糖をボールに入れてざっと混ぜる。
- ドリンクヨーグルトと水を足して2. に加え、よく捏ねる。
- 2～3倍になるまで一次発酵する。
- 丸めなおして成形し、2倍の大きさになるまで二次発酵する。
- 表面に粉を振り、切れ目を入れて200度のオーブンで23～25分焼く。