西日本農業研究センター

大豆育種グループでは、食料安全保障の観点から求められる国産大豆の安定生産・安定供給に資することを目的に、近畿中国四国地域に適応した大豆新品種の育成に取り組みます。
大豆は豆腐や味噌など伝統的な和食食材の原料として重要であることから、安定した収量に加え、実需者や消費者のニーズに応える品質特性を重視し、それらを両立する品種の育成を進めます。