台湾ツナソ
英名: jew's-mallow、Nalta jute
科名: シナノキ科
学名: Corchorus olitorius L.
種類: 野菜(食用、繊維)
起源
- インド西部またはアフリカ。現在は、エジプトを中心にシリア、キプロス、リ ビア、ス-ダン等に分布している。
作物的特徴
- コウマと同じ1年生の種子繁殖作物で、自家受精植物である。コウマが多湿を 好むのに対して、本種は乾燥地が適する。
用途
- エジプトでは野菜として葉を食用とする(コウマの葉は苦味がある)。 カル シウムに富む。わが国では新規の葉菜として注目されている。このほか、乾燥葉 を粉末加工しそばなどに配合する利用法もある。繊維作物でもあるが、短茎なの で繊維としてはコウマより劣る。