英名:
tepary bean
科名:
マメ科
学名:
Phaseolus acutifolius
A.Gray
種類:
豆類(食用、飼料)
- アメリカ南西部およびメキシコが原産で、アフリカの西部、東部、マダガスカ
ルに導入され栽培されている。
- 1年生草本で、長さ2m位のつるになる。中日性あるいは短日性で、暑熱乾燥に
対する耐性は強いが多湿条件は不適である。夜間気温が8°C以下になるところで
は生育できないといわれる。花はエンドウに似て白色、ピンク色あるいは薄紫色
、種皮は白色、黄色、褐色あるいは深紫色である。
- 乾燥豆とし、煮沸、摩砕してス-プに加えられる。アメリカでは乾草および被
覆作物として利用される。
- アフリカ、アメリカの乾燥地帯。