本グループでは、東北・北陸地域を中心として、小麦・大麦の安定生産及び高付加価値化を目指した研究と品種開発を行っています。栽培面では積雪を伴う寒冷な気象条件に適合するため越冬性に優れ、様々な病害抵抗性を有し高収量であること、品質面では、パン、うどん、中華麺、菓子、醸造など多様な用途に応じるため、優れた加工適性や特性の付与を進めています。これまでに、日本めんの色調や食感に優れる「ナンブキラリ」、パン・中華麺適性に優れた「夏黄金」、でんぷんの改良により柔らかな食感が持続する「やわら姫」、寒冷地向け醸造用大麦「小春二条」などを育成し、生産者や実需者と連携しながら地域農業の振興と持続的な地域活性化への貢献に取り組んでいます。
