カーネーションに含まれる主な香り成分
芳香族化合物
Fruityドライフルーツ様の甘い香り
安息香酸メチル
安息香酸エチル
香りは安息香酸メチルより弱いです
Spicy丁子(クローブ)様のスパイシーな香り
オイゲノール
カーネーションの香りの香水の主成分です
Wintergreenヒメコウジ(Wintergreen)様のミンティーな甘い香り
サリチル酸メチル
日本では湿布薬の匂いとしてなじみ深い
香りです
Spicy-vanilla甘くかつスパイシーな香り
イソオイゲノール
農研機構の調査ではバニラ様の香りとして
好まれる香りでした
Balsamicバルサム様の甘く温かみのある香り
安息香酸ベンジル
Floral甘い花の香り
ベンジルアルコール
フェニルアセトアルデヒド
その他
テルペノイド
Woody木の香り
β-カリオフィレン
Floral甘い花の香り
リナロール
脂肪酸誘導体
Green緑の香り(葉や草を揉んだときにする匂い)
酢酸シス-3-ヘキセニル
緑の香りとともに
フルーティな香りもします
シス-3-ヘキセノール
(青葉アルコール)
※ 香りの描写は参考文献の1と2から引用しました。
一部の専門的な描写は一般的な表現に変えています。
(例)グリーンノート → 緑の香り(葉や草を揉んだときにする匂い)