刊行物詳細

食品総合研究所ニュースは、研究情報、特許情報、所内ニュースなどをお知らせする広報誌です。

研究トピックス

• 小麦やグルテンを使わない米粉パン製造技術の開発
• 稲わら素材のバイオエタノール原料としての可能性
• 採血を伴わないヒト血糖値の非侵襲測定と食品のグリセミック・インデックス測定への応用