本プログラムは、乾燥機を用いて大豆を乾燥する場合に裂皮発生を防げる外気の通風空気の加温温度の限界を求めるものである。周囲の空気と平衡になる大豆種皮の水分から種皮に生じる歪みを計算し、異なる温・湿度条件での裂皮粒発生割合から裂皮限界の歪みを推定することにより、大 豆の品種、水分、外気の温・湿度に応じて裂皮を抑えて乾燥できる加温送風空気の湿度の下限と加温通風温度の上限を算出している。
