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食品総合研究所ニュースは、研究情報、特許情報、所内ニュースなどをお知らせする広報誌です。

研究トピックス

• いんげん豆に見出された難消化性タンパク質
• 核酸塩基配列の認識を駆動力としたナノファイバー形成手法の開発