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食品総合研究所ニュースは、食品の生体調節機能に関する研究情報を速やかに提供することを目的としています。

トピックス

ビタミンB6の多い食事が心疾患のリスクを低減する

ミニ解説コーナー

米国では1998年から葉酸がパンに添加されている