刊行物詳細

食糧-その科学と技術- No.33

カテゴリ

: 総説

タイトル

: 食糧-その科学と技術- No.33

発行年月日

: 1995年1月20日

ISSN

: 0583-1164

概要

:

冷凍耐性パン酵母とその耐性機構
リボゾームRNAの塩基配列を利用する細菌の分類・同定
組換え技術による有用物質の生産と食品微生物の分子育種
プロトンポンプとホメオスタシス
毛細血管モデルを用いた血液流動性の測定
植物組織・細胞培養による有用色素の生産