刊行物詳細

食糧-その科学と技術- No.32

カテゴリ

: 総説

タイトル

: 食糧-その科学と技術- No.32

発行年月日

: 1994年1月20日

ISSN

: 0583-1164

概要

:

穀物加害かびの生理生態と防除
貯蔵食品害虫の特徴と防除
青果物の余冷・貯蔵
収穫後の野菜の品質に及ぼす種々の要因
食品の包装設計
-品質保持の観点から-
耐糖性酵母の特性と生育制御