刊行物詳細

食糧-その科学と技術- No.28

カテゴリ
: 総説
タイトル
: 食糧-その科学と技術- No.28
発行年月日
: 1989年3月30日
ISSN
: 0583-1164
概要
: 
  • 輸送シミュレーション
  • 不均一系食品のレオロジー
  • マルトオリゴ糖の生産とその利用
  • 好熱嫌気性細菌を用いたセルロースからの直接エタノール発酵
  • 食品消費における季節性の変化