刊行物詳細

食糧-その科学と技術- No.27

カテゴリ

: 総説

タイトル

: 食糧-その科学と技術- No.27

発行年月日

: 1988年1月30日

ISSN

: 0583-1164

概要

:

食品の形と数量化
細胞融合技術
米のポストハーベスト周辺の二,三の試験結果から
テンペ
-インドネシアの大豆発酵食品-
食品照射をめぐる世界の動き
米食における大豆の役割