刊行物詳細

食糧-その科学と技術- No.25

カテゴリ

: 総説

タイトル

: 食糧-その科学と技術- No.25

発行年月日

: 1985年8月30日

ISSN

: 0583-1164

概要

:

動物プランクトンによる生物試験
味噌のフレーバー成分とその分析法
貯蔵食品を加害するマダラメイガ類の生態
アミノ酸分析の最近の進歩
-非通常型アミノ酸を中心として-
食用豆類の展望とその種子蛋白質
主成分分析の食品研究における応用