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農研機構研究報告食品研究部門第3号

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農研機構研究報告食品研究部門(ISSN 2432-7891)

タイトル

農研機構研究報告食品研究部門第3号

発行年月日

2019年3月31日

概要

大豆イソフラボンを配合したグルテン不使用米粉パンの開発
グルテン不使用米粉パンの品質評価研究
マウスにおけるカカオポリフェノールおよびアルカロイド粗抽出画分摂取による血中HDL コレステロールに対する効果
国産および輸入落花生からの豆腐調製