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放牧による国土資源を活用した、生産性の高い肉牛経営のあり方を検討するため、国内の放牧先進経営および放牧畜産の盛んなニュージーランドの肉牛経営者、及び放牧畜産に関わる研究者を招聘して開催した農研機構国際シンポジウムの内容を紹介しています。