「旬」の話題

最近スーパーや青果店でよく見かけるようになった、ブドウ「シャインマスカット」。実はこのシャインマスカット、農研機構の果樹茶業研究部門で生まれた、2006年品種登録のまだまだ新しい品種なんです。市場に登場してからわずか10年あまり。シャインマスカットは2014年以降、ブドウ品種で栽培面積が第4位となるなど、急速に全国で人気が広がっているその理由に迫ります。

シャインマスカットの糖度は18度以上ですが、酸味が少ないことから、"ブドウの王様"巨峰にも負けない強い甘みを楽しめる品種です。

欧州ブドウに由来する、爽やかなマスカットの香りが特徴です。露地栽培できるマスカット香のブドウ品種は珍しく、話題となっています。

巨峰にも迫る大粒サイズのシャインマスカットは果肉がしまり、サクッとした歯ごたえ。噛んだ瞬間、口の中いっぱいに甘い果汁が広がります。

皮の渋みが少ないため、パリッと皮ごと食べられるのが魅力。皮をむく手間がないので、手を汚さずにパクパク気楽に食べられると評判です。

種なし栽培も可能なシャインマスカット。種なしブドウは子どもからお年寄りまで食べやすく、贈り物としても好評。お菓子作りにも最適です。

種なし栽培のシャインマスカット。縦も横も断面が美しく、みずみずしい

クレオパトラも愛したと言われるほど、歴史あるフルーツの一つ、マスカット。しかし多雨の日本ではマスカットに代表される欧州ブドウは育てにくく、いわゆるマスカットの香りのするブドウはあまり栽培されてきませんでした。日本での栽培に適した米国ブドウと交配しても、一般に米国ブドウ独特の香り(巨峰やキャンベルアーリーと同様の香り)となり、マスカット特有の香りにはなりません。
そんな中、農研機構が約30年という年月をかけて育成したのが「シャインマスカット」です。マスカット香にしっかりとした噛みごたえという欧州ぶどうの特徴を持ちながら、日本国内で露地栽培も可能という画期的な品種! そのおいしさと育てやすさで、2006年に品種登録されて以来、ブドウ農家はもちろん、一般の方にも注目されています。