「機能性を持つ農林水産物・食品開発プロジェクト」によって得られる成果を用いて、生活習慣病の予防につながる機能性を有し、かつ個々人の健康状態を把握してメ ニューを提供する、テーラーメード弁当のメニュー開発およびシステム開発を行う。研究期間中には、実際に被験者に弁当の支給を行い、効果の検証を行う。
