ケルセチンを高含有するタマネギ新品種「クエルリッチ(旧系統名月交22号)」

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要約

タマネギ「クエルリッチ」は、国内の既存品種よりもケルセチンを平均で25%多く含む春まき栽培に適した高貯蔵性赤タマネギF1品種である。

キーワード:ケルセチン、タマネギ、高貯蔵性、春まき栽培
担当:北海道農研・作物開発部・野菜育種研究室、(株)日本農林社
連絡先:電話011-857-9306、電子メールmuroh8@affrc.go.jp
区分:北海道農業・作物、野菜茶業・野菜育種
分類:技術・普及

背景・ねらい

タマネギはフラボノイドの一種であるケルセチンを特異的に多く含み、体内に摂取されるフラボノイドの重要な供給源であることが報告されている。さらに、タマネギの摂取は生活習慣病の予防に有効であることが示されるなど、タマネギの持つ健康に対する効果について注目が集まっている。他方、急増する安価な輸入品に対抗するため、既存の品種よりも高付加価値な品種が要望されている。このような背景から、ケルセチンを高含有するタマネギ品種を育成する。

成果の内容・特徴

「クエルリッチ」は、高貯蔵性でケルセチン含量の高い「NOR1-A」を種子親に、球の外観に優れケルセチン含量が高い「SRG-12」を花粉親にして育成された赤タマネギF1雑種である。
新鮮重あたりのケルセチン含有量は、国内の既存品種に比べ平均で25%多い(図1、表2)。
1球重が小さいため規格内収量は「スーパー北もみじ」より少ないが、貯蔵性は高く、収穫後から翌春まで出荷できる(表1)。
ピルビン酸の生成量は「スーパー北もみじ」より低く、辛みが少ない。Brix糖度は「スーパー北もみじ」よりも高い(表2)。