焼酎醸造特性が優れ大粒で多収の二条大麦新品種「煌二条」

※アーカイブの成果情報は、発表されてから年数が経っており、情報が古くなっております。
同一分野の研究については、なるべく新しい情報を検索ください。

要約

二条大麦新品種「煌二条」は、焼酎醸造適性が良く焼酎の酒質に特徴があり優れる。千粒重と整粒歩合が大きく整粒収量が高い。オオムギ縞萎縮病ウイルスのI,III型系統に強く、穂発芽性が難である。

• キーワード:二条オオムギ、新品種、焼酎醸造適性、大粒、多収
• 担当:九州沖縄農研・筑後研究拠点・特命チーム員(大麦・はだか麦研究チーム)
• 連絡先:電話 0942-52-3101
• 区分:九州沖縄農業・水田作、作物
• 分類:技術・普及

背景・ねらい

大麦の需要拡大に伴い、焼酎用二条大麦についても供給不足によるミスマッチを招いている。また、九州の焼酎醸造会社では、特徴のある商品開発や焼酎原料の確保のため、新たな焼酎用二条大麦品種の開発と、大麦主産地である北部九州での生産拡大を要望している。
  そこで、既存品種の「ニシノチカラ」等と比較して、近年発生が拡大しているオオムギ縞萎縮病ウイルスIII型系統に強く,焼酎醸造適性や収量性が同等以上の二条大麦品種を育成する。

成果の内容・特徴

二条大麦新品種「煌二条」は、多収、短稈、良質、縞萎縮病抵抗性を育種目標として、1991年度に「西海皮48号/羽系 89-63」の交配を行い、派生系統育種法により選抜固定を図り育成した焼酎醸造用二条大麦品種である。「ニシノチカラ」と比較して、次のような特徴があ る(表1)。

• 播性はI、茎立性はやや早の春播性で、出穂期で4日,成熟期で2日程度早い早生種である。
• 稈長と穂長は短く、穂数は同程度かやや多く、耐倒伏性は同程度で強い。
• 千粒重は大きく整粒歩合が高く,子実収量は同程度であるが整粒収量は多い。
• 容積重はやや大きいが,ふ色がやや淡黄褐で側面裂皮がやや多く外観品質はやや劣る。
• オオムギ縞萎縮病ウイルスのI型とIII型系統に強く、赤かび病とうどんこ病にはやや弱い。穂発芽性は難で穂発芽しにくい。
• 搗精時間は短く軟質で精麦白度は同程度であるが、欠損粒歩合はやや大きい。
• アルコール収得歩合は同程度かやや高く、焼酎醸造適性は良い。焼酎の酒質に旨味や甘味などの特徴があり優れる。

成果の活用面・留意点

• 暖地・温暖地の平坦地に適し、麦焼酎醸造用原料として佐賀県で普及予定である。
• 春播性の早生種であるので極端な早播きは避け、適期播種を行う。
• 赤かび病抵抗性が十分でないので、適期防除を徹底する。
• 外観品質が低下することがあるので,排水対策を十分に行い,適期収穫に努める。

具体的データ

その他

• 研究課題名:大麦・はだか麦の需要拡大のための用途別加工適性に優れた品種の育成と有用系統の開発
• 課題ID:311-d
• 予算区分:交付金
• 研究期間:1991～2007年度
• 研究担当者:河田尚之、小田俊介、八田浩一、藤田雅也、久保堅司、土井芳憲、田谷省三、佐々木昭博、塔野岡卓司、堤忠宏、関昌子、波多野哲也、平将人、谷口義則
• 発表論文等:品種登録出願、22019号(平成20年1月)、二条大麦農林25号(平成19年度農林認定)