早生、短稈、多収の水稲糯新品種「里の白雪」

要約

水稲「里の白雪」は寒冷地南部では早生に属し、短稈で耐倒伏性が強く多収の糯系統である。良質で、搗き餅、おこわなどへの利用が期待できる。

キーワード:イネ、糯、早生、多収、短稈、里の白雪
担当:作物開発・利用・水稲品種開発・利用
代表連絡先:電話 025-523-4131
研究所名:中央農業総合研究センター・作物開発研究領域
分類:研究成果情報

背景・ねらい

おこわ、餅、米菓などの加工原料となる糯品種には、多収であることが求められるため、多肥栽培に耐えうる短強稈であることが必要である。一方で、国民の食の安全、安心への関心の高まりから、国産糯原料への需要が高まることが予想されるが、糯品種の作付けを増やすには、主力の粳品種と収穫作業等が競合しないよう、熟期分散を図ることが必須となる。そこで、良質で、寒冷地南部では中生の「コシヒカリ」より早く収穫できる早生で、耐倒伏性を備えた多収の糯品種の開発を目指す。

成果の内容・特徴

「里の白雪」は、早生でふ先色のある、良質で多収の糯品種の育成を目標として、中生で良質、多収の「北陸糯175号」と、早生でふ先色があり、良質、多収の「アネコモチ」の交配後代から育成された品種である。
「ヒメノモチ」に比較して、出穂期はやや早く、成熟期はやや遅く、育成地では“早生の早”である(表1)。
「ヒメノモチ」に比較して、稈長は短く、穂長はやや短く、穂数はほぼ同じで、草型は“偏穂重型”である。ふ先色は“赤褐”である。耐倒伏性は「ヒメノモチ」より強く、「峰の雪もち」並の“強”である。
玄米千粒重は、「ヒメノモチ」より大きく、収量性は「ヒメノモチ」に優る多収である(表1)。
いもち病真性抵抗性遺伝子は+と推定され、圃場抵抗性は、葉いもちは“中”、穂いもちは“弱”である。穂発芽性は “中”である(表1)。
硬化性は「ヒメノモチ」より高く、「峰の雪もち」並である(表2)。搗き餅の食味は「ヒメノモチ」と同等か優り、「峰の雪もち」より優る(表3)。おこわは柔らかく、総合評価は「ヒメノモチ」並である(表4)。