マイクロチャネル乳化を用いた均一径多相エマルションの作製手法の開発およびCFDを利用した乳化速度の解析

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要約

高圧乳化と貫通型マイクロチャネル乳化を併用することで、均一径マイクロ油滴の中にナノ水滴が封入されている多相エマルションを作製した。またマイクロ貫通孔の内部を流れる分散相(液滴材料)の流速が臨界値より小さい場合に、微小な水中油滴が安定的に作製されることを示した。

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