超強力小麦系統「勝系33号」

※アーカイブの成果情報は、発表されてから年数が経っており、情報が古くなっております。
同一分野の研究については、なるべく新しい情報を検索ください。

要約

秋播小麦「勝系33号」は、「ホロシリコムギ」と比較して、耐雪性、耐穂発芽性は同程度で、うどんこ病抵抗性、赤さび病抵抗性は優れる。粗蛋白含量はやや高く、小麦粉生地物性は極めて強く超強力小麦の特性を示す。

キーワード:小麦、超強力小麦、耐雪性、赤さび病抵抗性
担当:北海道農業研究センター・畑作研究部・麦育種研究室
連絡先:0155-62-9210
区分:作物・冬作物
分類:科学・参考

背景・ねらい

超強力小麦はカナダの小麦銘柄の一つであり、その小麦粉は強すぎる生地物性のためこれまで注目されていなかったが、現在流通拡大しつつある冷凍生地製パンに適することや国産小麦にブレンドすることでその脆弱な生地物性を改善できることなどが明らかにされている。そこで国産小麦の新たな需要拡大を進めるためにこれまで我が国では育成されていない超強力的物性を持つ小麦品種の育成を図る。

成果の内容・特徴

「勝系33号」は、平成4年度に秋播硬質パン用途を目標として、米国の硬質赤冬小麦(Hard Red Winter Wheat)のカンサス州立大学育成系統「KS831957」を母とし「ホロシリコムギ」を父として人工交配(北交959)を行い、選抜、固定を図ってきたものである。平成12年度の世代は雑種第8代である。
「勝系33号」は、「ホロシリコムギ」と比較して次のような特性を有する。