収量性が高く品質の良い蒸切干加工用カンショ新品種「ほしこがね」

要約

カンショ「ほしこがね」は、「シロタ」障害の発生がほぼみられず、蒸切干の外観・食味が良好な蒸切干加工用品種で、多収性品種「タマユタカ」に近い収量性を有する。

キーワード:サツマイモ、加工用、蒸切干、シロタ障害、収量性
担当:ブランド農産物開発・カンショ品種開発・利用
代表連絡先:電話 029-838-8500
研究所名:作物研究所・畑作物研究領域
分類:研究成果情報

背景・ねらい

カンショ蒸切干は茨城県を中心に生産されており、作付け品種としては「タマユタカ」が9割以上を占める。しかし、この品種は蒸切干に「シロタ」と呼ばれる品質障害が発生しやすく、問題となっている。2011年に登録された「ほしキラリ」は、この点を改善するとともに、外観や食味が大幅に向上した品種であるが、「タマユタカ」に比べて収量性の不十分さが指摘されている。そこで、収量性が優れるとともに、「タマユタカ」より蒸切干の外観・品質が良い蒸切干加工用品種を育成する。

成果の内容・特徴

「ほしこがね」(旧系統名:関東131号)は、やや多収でいもの外観が優れる「関東120号」を母、でん粉の糊化温度が低い「クイックスイート」を父とする交配組合せから選抜した品種である。
蒸切干の「シロタ」が「無」と、育成地では発生がみられない(表1)。
蒸切干の肉色は淡黄で、外観が優れる。蒸切干の食味は「やや上～上」であり、「タマユタカ」並みまたはやや優れる(図1、表1)。
上いも収量は「タマユタカ」の9割程度と、ほぼ同等である(表2)。
サツマイモネコブセンチュウ抵抗性が「タマユタカ」より優れる(表3)。